Frango Assado com Batatas
Uma receita clássica de domingo em família
Frango inteiro de 2 kg assado com batatas, cebola, alho, limão e ervas. Planeje cerca de 2 horas e 40 minutos: 30 minutos de preparo ativo, 30 de marinada na geladeira, 90 de forno e 10 de descanso. O tempo pode aumentar conforme o forno; confirme o ponto com termômetro.
Preparo
30 min
Cozimento
90 min
Total
160 min
Rendimento
6 porções
Por Chef Maria Clara · Publicado em 15/03/2025
Ingredientes
Frango
Batatas
Tempero
Modo de Preparo
Não lave o frango cru. Seque a superfície com papel toalha e descarte o papel. Higienize as mãos e os utensílios após manusear a ave.
10 minMisture 2 colheres de sopa de azeite com o alho, o suco do limão, o alecrim, o tomilho, sal e pimenta. Reserve as outras 2 colheres para as batatas e a cebola.
5 minUnte o frango por toda a parte com o tempero, incluindo por dentro da cavidade. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
30 minQuanto mais tempo marinar, mais saboroso ficará.
Descasque e corte as batatas em pedaços grandes e a cebola em gomos. Tempere com o azeite reservado, sal e pimenta.
10 minPreaqueça o forno a 220°C. Coloque o frango em uma assadeira ampla e distribua as batatas e a cebola ao redor, em uma camada.
5 minDicas do Chef
- Use uma ave completamente descongelada; o cronograma é para um frango de 2 kg.
- Se a pele dourar antes de a carne atingir o ponto, proteja-a com papel-alumínio e continue assando.
- Sirva com arroz branco e salada verde.
Erros Comuns
- !Cortar as batatas pequenas demais — podem queimar.
Como Armazenar
Pode ser refrigerado por até 3 dias em recipiente fechado. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Utensílios Recomendados
Assadeira
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Forno
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Bowl
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Faca
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Termômetro culinário
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