FácilEconômico

Mousse de Maracujá

Name: Mousse de Maracujá
Prep time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g Polpa de maracujá descongelada; 395 g Leite condensado; 200 g Creme de leite; 12 g Gelatina em pó incolor sem sabor Dr. Oetker (1 envelope de 12 g); 5 colheres de sopa Água fria para hidratar a gelatina; Chantilly a gosto; 1 un Maracujá fresco

Sobremesa brasileira irresistivelmente cremosa

Mousse cremosa de maracujá com leite condensado e creme de leite, servida em oito taças. Use um envelope de 12 g de gelatina em pó incolor sem sabor Dr. Oetker, hidratado em cinco colheres de água fria. Planeje cerca de 15 minutos de preparo e pelo menos 4 horas de geladeira, até firmar: total estimado de 4 horas e 15 minutos.

Preparo

15 min

Cozimento

0 min

Total

255 min

Rendimento

8 porções

280 kcal Econômico 4.8 (567 avaliações)

Por Chef Maria Clara · Publicado em 15/02/2025

Ajustar porções:

Ingredientes

Mousse

400 g Polpa de maracujá descongelada
395 g Leite condensado
200 g Creme de leite

Gelatina

12 g Gelatina em pó incolor sem sabor Dr. Oetker (1 envelope de 12 g)
5 colheres de sopa Água fria para hidratar a gelatina

Cobertura

Chantilly a gosto
1 un Maracujá fresco

Modo de Preparo

Use somente 1 envelope de 12 g da gelatina em pó incolor sem sabor Dr. Oetker; a embalagem de 24 g contém dois envelopes. Em um recipiente próprio para micro-ondas, umedeça os 12 g com as 5 colheres de sopa de água fria e misture. Aqueça por aproximadamente 15 segundos, até dissolver, ou dissolva em fogo baixo. Não deixe ferver. Siga também as instruções da embalagem do produto.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá até ficar homogêneo.

3 min

Com o liquidificador funcionando, acrescente a gelatina dissolvida ao creme e bata por mais 30 segundos, até distribuir completamente.

1 min

Divida em 8 taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar. Se ainda estiver fluida, mantenha refrigerada por mais tempo. Sirva nas próprias taças.

240 min

Para melhor resultado, deixe gelar durante a noite.

Decore com chantilly e sementes de maracujá fresco antes de servir.

5 min

Dicas do Chef

Use a polpa descongelada para misturar uniformemente a gelatina ao creme.
Não ferva a gelatina; o excesso de calor prejudica sua capacidade de gelificação.
Decore com o chantilly e o maracujá fresco somente perto de servir.