Salada de Quinoa com Abacate
Nutritiva, refrescante e cheia de sabor
Salada colorida e nutritiva com quinoa, abacate, tomate cereja, rúcula e molho de limão. Ideal para um almoço leve e saudável. Os 45 minutos estimados incluem cerca de 20 minutos para a quinoa esfriar; corte os vegetais e prepare o molho durante essa espera.
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Total
45 min
Rendimento
4 porções
Por Chef Maria Clara · Publicado em 01/04/2025
Ingredientes
Quinoa
Salada
Molho
Modo de Preparo
Lave a quinoa em água corrente. Cozinhe em uma panela com o dobro de água por 15 minutos, ou até que a água seja absorvida.
15 minEspalhe a quinoa em um prato e deixe esfriar completamente.
20 minCorte o abacate em cubos, os tomates ao meio e o pepino em meias-luas finas.
5 minEm um bowl grande, misture a quinoa fria com a rúcula, tomates, pepino e abacate.
3 minPrepare o molho: misture o suco dos limões com o azeite, sal, pimenta e orégano.
3 minDicas do Chef
- A quinoa pode ser preparada no dia anterior para agilizar.
- Substitua o queijo feta por tofu para uma versão vegana.
Utensílios Recomendados
Panela
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Peneira
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Bowl
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Faca
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