Almôndegas ao Molho
Almôndegas de carne bovina com farinha de rosca, cozidas em molho de tomate e orégano, para quatro porções.
Preparo
20 min
Cozimento
30 min
Total
50 min
Rendimento
4 porções
Por Equipe editorial · Publicado em 02/10/2026
Ingredientes
Modo de Preparo
Rale metade da cebola e pique a outra metade. Amasse o alho. Misture a carne moída bovina com ovo, farinha de rosca, cebola ralada e metade do sal. Modele 16 almôndegas.
Aqueça o azeite em uma panela larga e doure as almôndegas por cerca de 6 minutos, virando com cuidado; reserve em um prato.
Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho por 3 minutos. Junte passata de tomate, água, orégano seco e o restante do sal.
Volte as almôndegas ao molho e cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Confirme temperatura interna de 72 °C no centro de uma almôndega antes de servir.
Dicas do Chef
- Modele unidades do mesmo tamanho para uniformizar a cocção.
- O rendimento é de 16 almôndegas, ou 4 porções de 4 unidades.
Como Armazenar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 2 dias. Refrigere em até 2 horas após o preparo.
Utensílios Recomendados
Panela larga
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Tigela
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Termômetro
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