Arroz de Forno com Legumes
Arroz cozido reaproveitado com cenoura, milho, ervilha e cobertura de muçarela gratinada, para quatro porções.
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Total
40 min
Rendimento
4 porções
Por Equipe editorial · Publicado em 02/10/2026
Ingredientes
Modo de Preparo
Rale a cenoura e pique a cebola. Preaqueça o forno a 200 °C.
Aqueça o azeite e refogue cebola e cenoura por 5 minutos. Junte milho verde escorrido, ervilha congelada e sal, mexendo por 2 minutos.
Misture os legumes com arroz cozido, leite e metade do queijo muçarela ralado. Coloque em um refratário e cubra com o restante do queijo.
Asse a 200 °C por cerca de 18 minutos, até o queijo derreter e dourar e a temperatura interna atingir 74 °C.
Dicas do Chef
- Use arroz mantido refrigerado, nunca arroz que ficou horas em temperatura ambiente.
- O leite umedece a mistura sem transformar o prato em sopa.
Como Armazenar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 2 dias. Refrigere em até 2 horas após o preparo.
Utensílios Recomendados
Forno
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Refratário
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Panela
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