FácilModerado

Carne de Panela com Batatas

Name: Carne de Panela com Batatas
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g Carne bovina (acém) em cubos; 500 g Batata; 1 un Cebola; 2 un Alho; 1 colher de sopa Óleo; 1 colher de sopa Extrato de tomate; 600 ml Água; 0.75 colher de chá Sal; 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino

Acém cozido até ficar macio, com batatas e molho de tomate encorpado, preparado na panela de pressão.

Preparo

15 min

Cozimento

60 min

Total

90 min

Rendimento

4 porções

Calorias não calculadas Moderado Ainda sem avaliações

Por Equipe editorial · Publicado em 02/10/2026

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Modo de Preparo

Pique a cebola e o alho. Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Seque o acém em cubos.

Aqueça o óleo na panela de pressão destampada e doure o acém em duas levas. Junte cebola, alho e extrato de tomate e refogue por 3 minutos.

Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Feche conforme o manual; após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Desligue e aguarde a pressão sair totalmente antes de abrir. Junte as batatas e cozinhe sem tampa por cerca de 15 minutos, até a carne ficar macia, bem cozida no centro, e as batatas cederem ao garfo.

Dicas do Chef

Não ultrapasse o limite de enchimento indicado pelo fabricante.
Corte as batatas maiores para que não se desmanchem no molho.
O tempo total reserva cerca de 15 minutos para a pressão subir e sair naturalmente; siga o manual da panela.